Nos canards

 

Nous avons choisi la race originelle du canard gras: Barbarie aussi appelé Musqué. Ainsi, nous perpétuons le savoir-faire de nos aïeux.

Ce canard est plus fragile et plus difficile à élever que le Mulard: il ne supporte pas le gavage industriel, et a, de ce fait, des qualités qui nous ont séduits.

Le canard de Barbarie produit une viande exceptionnelle, très savoureuse, moins grasse que celle du Mulard.

Les magrets peuvent peser jusqu’à 700 grammes et présentent une peau plutôt fine.

Le foie gras offre une qualité gustative incomparable.

Actualités : Par cette période de confinement je livre avec plaisir à votre domicile en prenant toutes les précautions nécessaires. N'hésitez pas à m'appeler au 06 07 78 67 09 ou à m'écrire un mail jaussely.foglia@laposte.net pour connaître les prix et les disponibilités des produits.

 

Vous pouvez toujours passer à la ferme pour foies gras et confits.

Si vous voulez être sûrs de nous y trouver, pensez à nous appeler avant de venir à la ferme ou au marché, au 05.63.58.14.41 ou 05.63.58.73.83.

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