Volailles
Des poulets fermiers sont disponibles la plupart de l’année. Vous pouvez les commander entiers ou découpés. Ce sont des poulets de 2 à 3.5kg plumés vidés.
Les canettes de barbarie sont disponibles d’octobre à mars, en même temps que le canards frais. La canette n’est pas gavée, elle est donc peu grasse, sont gabarit reste petit (entre 2 et 3 kg plumée vidée)
Les pintades sont prêtes fin mai et début juin. La pintade à une chair maigre, fine, se rapprochant un peu du gibier. La carcasse pèse entre 1.5kg et 2.5kg.
Nos volailles sont prêtes à cuire, au four tout simplement, sinon en plat en sauce.
