Volailles

Des poulets fermiers sont disponibles la plupart de l’année. Vous pouvez les commander entiers ou découpés. Ce sont des poulets de 2 à 3.5kg plumés vidés.

Les canettes de barbarie  sont disponibles d’octobre à mars, en même temps que le canards frais. La canette n’est pas gavée, elle est donc peu grasse, sont gabarit reste petit (entre 2 et 3 kg plumée vidée)

Les pintades sont prêtes fin mai et début juin. La pintade à une chair maigre, fine, se rapprochant un peu du gibier. La carcasse pèse entre 1.5kg et 2.5kg.

Nos volailles sont prêtes à cuire, au four tout simplement, sinon en plat en sauce.

Actu janvier 2025

Après cette première partie de saison, le canard frais sera à nouveau disponible à partir du 24 janvier (jusqu’à début mars), il est préférable de commander, retrait comme d’habitude sur nos jours d’ouverture au public, les vendredis après-midi entre 15 et 18h, ou sur rdv.

D’ici là, nous sommes à votre disposition pour la vente de confits, foie gras, pâtés ou magrets séchés, produits disponibles dès maintenant à la ferme et jusqu’à l’été.

Nous serons sur le marché de Castres à partir du samedi 25 janvier chaque semaine jusqu’à début mars. N’hésitez pas à commander également.

 







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