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La ferme aux canards de Barbarie

Notre petite ferme est située dans le village Viviers-lès-Lavaur dans le Tarn.

Nous élevons d’abord des canards de Barbarie. À la différence du Mulard, l’autre canard gras, le canard de Barbarie ne supporte pas le gavage industriel. Il est très délicat, son élevage impose des soins particuliers et constants. Ces contraintes apparentes se marient bien avec notre conception d’une agriculture simple, à taille humaine et dans le respect des animaux.

En plus du foie gras très fin en goût, le canard de Barbarie donne des magrets, des cuisses et des manchons charnus et peu gras. Nous élevons cette race à viande lentement, avec des céréales produites sur la ferme.

Nos produits sont vendus en totalité en vente directe du producteur au consommateur à la ferme, sur les marchés au gras ou encore lors d’autres événements.

En parallèle, nous élevons des volailles (poulets, canettes et pintades), des agneaux, et cultivons des céréales en agriculture biologique.

saison 2023/2024

Nous avons conclu la saison guinguette le samedi 7 octobre dernier avec nos premiers canards.

Vous pouvez désormais passer commande toutes les semaines pour du canard frais et ses produits transformés.

Permanence tous les vendredis de 15h à 18h ou sur rdv.

Nos tarifs et dates de foires, livraisons et marchés sont disponibles sur ce site.







 

 

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